海鮮かき揚げ丼としじみのお吸い物の作り方の動画です
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●海鮮かき揚げ丼(3人分)
丼ぶり飯:4杯分
剥き海老:150g
あさり(剥き身):60g
玉ねぎ:60g
人参:60g
三つ葉:9本
かぼちゃ:30g
しし唐:6本
●衣(1人前)
薄力粉:20g
片栗粉:5g
ベーキングパウダー:5g
玉子液:40㏄
●玉子液(3人分)
卵黄:1個
冷水:卵黄と合わせて120㏄
●丼つゆ(3人分)
みりん:80㏄
酒:大さじ2
砂糖:小さじ2
醤油:100㏄
カツオ出汁:100㏄
●しじみのお吸い物(3人分)
シジミ:300g
水:1000㏄
昆布:2g
三つ葉:3本
塩:8g
薄口醤油:小さじ2
酒:大さじ1
●あさりの酒蒸し
あさり:400g
酒:100㏄
万能ねぎ:適量
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作曲/演奏:igrek-U
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