【威士忌的風味化學——精進你的品飲技術】
威士忌的原料製程相關知識,牽涉不少微生物與化學。然而,威士忌品飲者最關心的,莫過於那些與威士忌風味直接相關的生產細節。這些細節構成的知識體系,就是威士忌風味化學。
這門課程,專為認真想要學會品飲、評論威士忌的愛好者設計,要在一天之內,帶你建立威士忌風味化學的知識體系。你將能夠運用在這門課程習得的知識,提升溯源品飲功力,藉由找出威士忌的感官特徵,有邏輯地推敲一杯威士忌背後的生產製程細節,並有條理地闡述出來。
這門課程的三大主軸:
一、基礎風味化學知識與大師級品飲技巧。你將學會包括醇、醛、酸、酯、酚、酮、硫、萜烯,以及許多其他風味物質的名稱,有系統地掌握風味化學的名詞體系。藉由豐富的引導品飲習題與國際專業烈酒評審技巧傳授,你將實際體驗並學會這些物質所帶來的感官特徵。
二、專屬威士忌的風味化學知識體系。你將學會製麥、糖化、發酵、蒸餾、製桶、桶陳、調配、裝瓶等生產環節,如何影響最終威士忌的風味。在每個製酒環節裡,分別有哪些風味物質,左右一杯威士忌的風味與品質。
三、藉由酒樣的風味表現,判斷風味根源。風味化學是生產者調整風味、校正缺陷的重要工具之一。這門課程不是要教你製酒,但是你將能夠學會溯源式品飲,彷彿站上製酒師的視野高度,擁有與製酒師對談的能力。這門課程會帶你理解製酒各環節對威士忌風味的影響,而這將大幅提升你的威士忌品飲樂趣。
【課程時間】(共6小時)
2021年7月3日(六)10.00 – 17.00(中午休息1小時)
【上課地點】
台灣文創訓練中心-松江館
台北市中山區松江路131號2F(捷運松江南京站)
【課程費用】
每位 12,000 N.T.(含稅)
舊生優惠:曾參加〈醉愛 Whisky・蘇格蘭威士忌精華課程〉或/與〈零基礎・烈酒幼幼班〉的學員,每位 11,000 N.T.(含稅)。
【遠道學員補助方案】(本課程適用!)
多年來,我的課堂上經常出現遠從中、南、東部來參加課程的學員,最遠的甚至來自香港。馬來西亞、新加坡也有人想飛台灣參加課程。
由於課程經常在台北舉辦,因此,家住中、南、東部的學員比較吃虧。我決定在能力範圍內,盡量幫助想要進修的學員,擬定了〈遠道學員補助方案〉。
凡是為了上課必須特地來台北上課的學員,都可以在報名時提出申請。補助資格的認定,將由助理與報名學員討論,補助內容也將於開課之前議定。課程當天現場出具證明,以現金領取補助款。這項措施於2021年正式施行。
【報名方式】
一律以電子郵件報名,請勿透過臉書的私訊洽詢報名事宜。報名程序由王鵬老師的助理林小姐統籌。請寫信到王鵬老師助理林小姐的信箱(yinbarbe@gmail.com)。說明欲報名的課程,並附上你的聯絡電話、中文全名。
助理在收到你的來信之後,會在第一時間替你保留名額。請你在接到預約成功的通知信之後,前去匯款(如果在銀行匯款,可附言你的名字)。然後再次來信通知已經完成匯款(如果是用ATM轉帳,請附上末五碼以供核對)。
銀行:中國信託銀行(822)雙和分行
戶名:王鵬酒類顧問有限公司
帳號:130 540 471 470
【課程講師】王 鵬 Paul Peng WANG
專職酒類文化教育,酒類專業著作豐富,橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒,是全球酒業罕見的全能型專家,專業資歷完整,在酒類文化與教育等方面,成就卓著。這門課程講師的烈酒相關學經歷包括:
・布魯塞爾世界烈酒競賽(Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles)國際評審團成員(2015-);評審團主席(2017-2018);參賽樣品審查顧問(2019);《烈酒風味評判準則》總召集人、總編輯兼總主筆(2017-)
・法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師(2015-)
・蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業(2014)
・烈酒專書《蘇格蘭威士忌:品飲與風味指南》作者(2018)
・烈酒專書《世界白蘭地:歷史文化・原料製程・品飲評論》作者(2019)
・台灣侍酒師協會教育顧問(2018-)
・國立高雄餐旅大學兼任講師(2012-2014)、高職與大專院校教師研習講師、社會人士烈酒課程講師(2014-)
・國際與國內烈酒製造商、進口商顧問與員工訓練講師(2013-)
・台灣法國食品協會(SOPEXA Taïwan)合作講師(2004-)
完整講師資歷:
前往酒類專家王鵬臉書查看
https://www.facebook.com/pg/paul.peng.wang.wine.beer.spirits.specialist.taster/about/
前往酒類專家王鵬網頁查看
http://paulpengwang.com/AboutWP.aspx
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過25萬的網紅Ryu`s 遊戲頻道,也在其Youtube影片中提到,大賽名稱:666 大賽ID:29KR5TXYP 可以先到「網絡大賽」的「夥伴大賽」輸入大賽ID就可以報名了! 日本時間是晚上的10點(台灣馬來西亞的話9點)開始,2小時的最多10場的63單人賽~我也會參加跟大家搶第一名!!!!!獎品如下~ 第一名獎品:拿著大師球的甜蜜球色違伊布(親名:Ryuuu)...
馬來西亞大師賽時間 在 YiDen Studio歪低街舞工作室 Facebook 的最佳貼文
「1/27 AJ老師來了❤️❤️❤️❤️」
<📌2021/1/26~2021/1/30-Winter Workshop>
前幾天分享AJ老師的影片,不知道大家看過了嗎?!
老師自然跳舞散發的樣貌,真的很吸引人~
不但將身體和音樂結合,更是發揮得很自在!
讓觀看的人不自覺被吸引,更會被老師的氛圍影響!
AJ老師難得來YiDen授課,
喜歡跳舞的你們,一定要趕緊把握喔!
目前課程剩餘幾位名額,還沒繳費的朋友們要記得繳費唷!
上課時間:1/27(三)18:30-20:00
上課內容:Hiphop
((貼心提醒大家記得繳費成功才算報名成功!
((千萬不要錯過了早鳥優惠~~
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【評審經歷】
‧(2014)Hit Da BeatsVol.2 Hiphop Judge
‧(2014)日本北海道 One Style VOL.5 Freestyle Judge
‧(2015)EBL Vol.1 Freestyle battle Judge
‧(2015)High School High Hiphop Judge
‧(2015)Double Elementz Party Hiphop Judge
‧(2015)TDL Freestyle Battle Vol.4 Judge
‧(2015)Hit Da BeatsVol.3 Hiphop Judge
‧(2015)HouseHolic Battle Event Judge
‧(2016)YZU "BoD" Freestyle 1on1 Vol.1 judge
‧(2016)桃竹苗大專職舞展評審
‧(2016)梅竹賽Vol.1 ALL Style Judge
‧(2016)TDL Freestyle Battle Vol.5 Judge
‧(2016)Hit Da BeatsVol.4 Hiphop Judge
‧(2016)College High Hip Hop Judge
‧(2016)北區大專院校排舞賽評審
‧(2017)霧都之戰ALL Style Judge
‧(2017)Freestyle High School 3on3 battle Judge
‧(2017)梅竹賽Vol.2 ALL Style Judge
‧(2017)台科大亂鬥Judge
‧(2017)Hit Da Beats Judge
‧(2018)Union 21 Judge
‧(2018)The Home Brand Jam TW Qualify Judge
‧(2018)”日本東京 Tokyo” EXTAGE Freestyle Battle Judge
‧(2018)元桌舞士 Freestyle 1on1 Judge
‧(2018)Get Fight Freestyle 1on1 Judge
‧(2018)THOUSAND Freestyle 1on1 Judge
‧(2018)Hit Da Beats Vol.8 hip hop Judge
‧(2018)新竹百合扶輪社青春尬舞大賽 Freestyle Judge
‧(2018)”馬來西亞”WHO'S NEXT Vol.4 Hip Hop Judge
‧(2018)College high vol.14 Hip Hop 1on1 Judge
‧(2018)Ultra Spirit vol.3 "HIP HOP 1on1 Battle" Judge
.(2019)Infination VO2 hip hop 1on1 battle Judge
.(2019)決戰中港路VO.4 Freestyle Judge
.(2019)T.D.L Freestyle Judge
.(2019)Battle In BOOG ALL STYLE 1 ON 1 BATTLE vol.3 JUDGE
.(2019)W.D.G Macao(澳門) Hip hop 1 ON 1 BATTLE Judge
.(2019)Show you want Freestyle Judge Vol.1
.(2019)醉舞大師 (深圳)Freestyle 1on1 battle Judge
.(2020)High School high vol.11 hip hop judge
.(2020)Hit Da Beat vol.10 Hiphop judge
.(2020)PLAY SESSION HIP HOP BATTLE JUDGE
.(2020)OBS DANCER HIGH JUDGE
.(2020)宜蘭街頭文化藝術節 ALL STYLE JUDGE
【比賽經歷】團體比賽
‧(2011)第三屆GATSBY台灣區 冠軍
‧(2011)全亞洲GATSBY國際街舞大賽 特別賞
‧(2011)全國大專街舞大賽艾迪達盃 排舞組 亞軍
‧(2011)全國大專街舞大賽艾迪達盃 battle組 亞軍
‧(2011)聖約翰全國街舞錦標賽 亞軍
‧(2011)南庄"新夏泰客"街舞比賽 冠軍
‧(2011)大江國際購物中心排舞比賽 冠軍
‧(2016)捷運盃亞軍
個人比賽
‧(2010)MIX 第二屆battle Champion
‧(2010)Real Circle Hip HOP Battle Champion
‧(2010)IBT Hip Hop Battle Champion
‧(2010)玄清交 Freestyle Battle Champion
‧(2012)第三屆MIX HIPHOP PARTY battle Champion ‧(2012)D-PRO Freestyle Battle Champion
‧(2012)MAX PARTY XIII HipHop Best4
‧(2013)ONE NICHTZ DANCE Champion(澳門Macao)
‧(2013)DANCE@LIFE HIP HOP Second place
‧(2013)Hip Hop Get High Don’t Stop Second place
‧(2013)OBS HIP HOP best4
‧(2014)Juste Debout Taiwan Best 4
‧(2014)Get Moving Taiwan champion
‧(2014)Get Moving Best4 (韓國Korea)
‧(2015)SDK ASIA Best4 (香港Hong Kong)
‧(2015)Battle-ISM 1on1Hip Hop side Best4
‧(2015) All Style Stand Up | SUPERFUNK Block Party Vol. 2(荷蘭阿姆斯特丹 Amsterdam)Second place
‧(2015)Beat Street Champion
‧(2016)Juste Debout ASIA Second place
‧(2016)SDK ASIA Second place
‧(2016)MAX PARTY XVII HIPHOP Champion
‧(2016)Evolegend party Second place
‧(2016)Battle Bad (Paris France法國巴黎) best 8
‧(2016)HouseHolic Second place
‧(2016)ForzeConnexion Dance HipHop 1on1 Champion(China鄭州)
‧(2017)IBE HOUSE 1ON1 BEST8 (海爾倫Heerlen)
‧(2017)Beat Street Hip Hop Champion
‧(2017)BREAK BORDER Hip Hop 1 on 1 Champion (Shanghai上海)
‧(2017)Be On Our Groove vol.5 Popping 1on1 open side Best8
‧(2018)Juste Debout China HipHopside Best4
‧(2018)The joint 嘻關節 vol.2 Freestyle Battle Champion
‧(2019)OBS Popping 1on1 best8
‧(2019)OBS Hip Hop 1on1 Champion
‧(2019) Radikal Forze Jam 2019 Popping Second place (Singapore)
‧(2020)扶輪盃 FREESTYLE 2on2 Champion
‧(2020)IN DA HOUSE FREESTYLE 2on2 Champion
‧(2020)新北舞動街舞大賽Dance move session 2on2 Champion
馬來西亞大師賽時間 在 Facebook 的最佳貼文
🎹第三屆樂傑國際鋼琴音樂營🎹
🎼指導教授側寫🎼
#鍾曉青教授
🎹國立臺南藝術大學音樂學系鋼琴專任教授
🏆國際中華蕭邦鋼琴比賽首獎得主
鋼琴家鍾曉青教授畢業於美國寇蒂斯音樂學院,於茱莉亞音樂學院取得鋼琴演奏碩士及演奏家文憑,並取得紐澤西州立羅格斯大學音樂藝術博士。
波士頓環球報首席樂評家Richard Dyer賦予鍾曉青極高評價:「最特出的是經由她的力度、音色及自由流露的節奏而雕塑出來的音樂線條,以及她對旋律與和聲微妙交互作用的充分瞭解與運用,幾近完美。」鍾曉青經常於台灣國家級音樂廳舉辦獨奏會,並曾在波士頓Jordan Hall、Gardner Museum、紐約卡內基Weill Recital Hall、Merkin Hall、林肯中心Alice Tully Hall、以及美國其他城市、加拿大、義大利、日本、中國、馬來西亞等地演出。與樂團協奏演出包括波士頓愛樂管絃樂團、費城交響樂團及台北市立交響樂團等,備受讚譽。鍾曉青亦活躍於室內樂,曾與國內外知名音樂家曾耿元、胡乃元、Eric Aubier等合作演出並曾擔任多位世界級音樂家如馬友友、Dorothy Delay、Itzhak Perlman、Pinchas Zukerman、Lynn Harrell、Mistalov Rostropovich大師班之鋼琴合作。
鍾曉青近年常受邀於國際鋼琴音樂節教學、室內樂指導並參與演出,包括義大利InterHarmony、Todi International Music Academy、MusicFest Perugia、台北國際大師鋼琴藝術節、長沙及唐山菁英鋼琴音樂營和紐約Ameri-China International Piano Festival。
誠摯地邀請您來參加!
日期:
2021/1/24 - 2021/1/30
地點:
漳和國中
新北市中和區廣福路39號
(日間大師班課程及練琴地點)
史坦威鋼琴中心
台北市大安區復興南路一段 322 號 2 樓
貝森朵夫鋼琴中心
台北市大安區復興南路一段 253 巷 2 號 3 號 樓之2
📍招生對象及費用
a.高三大考考前衝刺班之鋼琴主修學生:
報名需提供欲學習曲目以及演奏影片,並請於表單上上傳 YouTube 影片連結,供指導教授作 審查,所有參與考前衝刺班之獲得三堂公開大師班課程接受三位教授指導,另需接受主辦單 位安排之每日三小時練琴時間,同時必需全程參與術科模擬考及三小科模擬考等所有主辦單 位安排之課程。
費用:23000元
*備註:衝刺班若不參加練琴,可減免租借琴房費用!
b.大師班課程正式學員:
國小以上,國中、高中、大學、研究所具有鋼琴演奏能力者。
報名需提供欲學習曲目以及演奏影片,並請於表單上上傳 YouTube 影片連結,供指導教授作 審查及甄選。
一經甄選,每位正式學員可獲得三堂公開大師班課程接受三位教授指導, 旁聽所有大師班課程及音樂沙龍安排之全部活動,另隨行家長或成員乙名可享有旁聽所有大 師班課程及音樂沙龍安排之全部活動。
(學員若需於營會埸地練琴,可另行告知,琴房使用費另計。)
費用:15000 元
c.老師及所有音樂愛好者
可旁聽各場次之公開大師班課程、大師示範演奏、音樂講座與綜合座談會 費用:
A. 單日大師班課程旁聽:500 元
B. 單場音樂沙龍及連結連連連連單埸講座:500 元
C. 單日大師班課程旁聽 + 單場音樂沙龍或講座:800 元
D. 全程音樂沙龍及講座:1500 元
E. 全程大師班課程旁聽+全程音樂沙龍:2000 元
(報名 E 項者,主辦單位將特別提供精緻打造之鋼琴鍵盤紀念識別證)
📃🔗學員報名表單連結:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeLRZhj-YBuxn0j5gyXIV6NM9hyZHPV8IdEuMhBDTb6gg7_VQ/viewform?usp=pp_url
📄🔗音樂沙龍及講座報名表單連結:
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfwqii4Gp8WEFbB8nNKz2gLuoSchOfb1lxaG-LVd7y-fIGz9A/viewform?usp=pp_url
💡💡凡於 12/31 前早鳥報名者將給予 95 折優惠!
馬來西亞大師賽時間 在 Ryu`s 遊戲頻道 Youtube 的最佳解答
大賽名稱:666 大賽ID:29KR5TXYP
可以先到「網絡大賽」的「夥伴大賽」輸入大賽ID就可以報名了!
日本時間是晚上的10點(台灣馬來西亞的話9點)開始,2小時的最多10場的63單人賽~我也會參加跟大家搶第一名!!!!!獎品如下~
第一名獎品:拿著大師球的甜蜜球色違伊布(親名:Ryuuu)
第二名獎品:拿著金色皇冠的色違暴鯉龍(昨天直播抓到來的)
第三名獎品:粉色大頭企鵝(親名:Ryuuu)
直播結束後1,2,3名選手可以拍畫面發至 ryuuutv@gmail.com 領取獎品!!!!!記得告訴我角色名字
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