#BRUNO冰淇淋機~#巧克力冰淇淋🍫
又到了飯後冰淇淋、快樂好心情時間😋
今天是有人留言點的口味~“濃情巧克力”
今天的巧克力冰淇淋加了 “ 無糖可可粉 “ 和
“ 苦甜巧克力豆 ”。
完成後滋味就像想像的一樣,好濃郁好好吃啊~
而且糖我只加了5g,最愛不會太甜的冰淇淋,
自己做能隨喜好調整最棒了!
分享這幾次後,大家會發現冰淇淋做法其實都一樣,只是材料上的變化。
掌握原則,實做幾次之後就可以自己開發創意口味了😆
自己做冰淇淋成分天然,沒有乳化劑、增稠劑,天氣熱會融化比較快,可以冷凍一下再吃,也可以預做好冷凍起來,要吃時回溫一下就好~
有什麼問題都歡迎留言^^
🍫巧克力冰淇淋
牛奶60g、鮮奶油90g、蛋黃1個、三溫糖5g、
無糖可可粉5g、苦甜巧克力15g
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冰淇淋乳化劑材料 在 愛上早餐 Ilisaliu Facebook 的最佳解答
#BRUNO冰淇淋機~#經典香草冰淇淋
飯後來杯冰淇淋,給你快樂好心情💖
今天來分享最經典的 #香草冰淇淋
材料一樣非常簡單:
牛奶85g、鮮奶油85g、蛋黃一個、三溫糖10g、香草精/莢少許
製作時蛋奶液量其實很少,小火邊攪拌邊加熱2分鐘左右,就已經起泡濃稠,熄火後稍稍放冷,再直接倒入鮮奶油拌勻即可。
自己做冰淇淋真的很安心,沒有乳化劑、增稠劑……這台bruno冰淇淋雖然容量比較小,但就是精巧時尚好收納吸引人啊,不然買一大台冰淇淋機是要放在哪裡XD
而且不需事先預冰,直接就能操作,一鍵到底不用顧,完成後又會自動保冰6小時,操作真的很方便。
有人詢問冷媒問題,這台不是用冷媒制冷的,所以不會有冷媒用完的問題哦^^
最多人問一次可以挖幾球🤣
今天這個份量確實挖完測試,一共是3大球啦~
以上,報告完畢
還有什麼疑問,都歡迎留言喔😘
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#BRUNO冰淇淋機~#抹茶冰淇淋篇🍵
星期五啦~
迎接週末的心情就是比較嗨(明明放暑假每天都廢在家😆
來吃抹茶冰淇淋🍃
醇厚綿密的口感、一入口茶香四溢,餘韻無窮~
自己做沒有增稠劑、乳化劑、人工香料……
每一口吃起來都覺得好幸福好滿足💖
這次分享的是經典冰淇淋做法,就是有加蛋黃的。
其實一樣很簡單,就是把除了鮮奶油以外的食材攪拌均勻後,用小火煮至濃稠(1~2分鐘就好)
離火後倒入鮮奶油拌勻就好。
記得奶蛋液放冷後再倒入冰淇淋機喔!
接下來都不用管它,等著冰淇淋完成享用😋
這台Bruno冰淇淋機真的太吸睛,今天一整個被私訊問爆🤣
大家都想知道製作會不會很麻煩、容量有多少、有顏色可以選嗎、可以製作哪些冰淇淋、電壓是110V嗎、有原廠保固嗎………
這裡一一回覆,有其它問題都歡迎留言,我會仔細回答喔!
⭕1.製作前不需先預冰,製作完成後還能自動保冰6小時,使用上很方便。
比起市面上同等直接操作的機型,價格優惠非常多!
⭕2.再複習一次:
冰淇淋基本原料👉" 牛奶、鮮奶油、雞蛋、糖 "
製作時分成加蛋和不加蛋,口感上會有點差異,以下說明:
#加蛋:加了蛋黃的冰淇淋,口感就跟外面賣的一模一樣,香濃細緻綿密!但一開始備料時,需先用小火把牛奶蛋液煮至濃稠熄火,加入鮮奶油拌勻放涼後再使用
#不加蛋:直接把材料倒入果汁機打勻後使用,製作出來的冰淇淋較清爽,就像是義式冰淇淋,帶點雪酪口感
像茶、香草、黑芝麻、巧克力這類食材就是需要煮過才能釋放香氣味道,
主要就是把把牛奶、蛋黃、糖和茶包/香草/黑芝麻…拌勻,小火煮到濃稠就熄火,加入鮮奶油放涼後就可以倒入冰淇淋機製作。
今天的抹茶冰淇淋就是加蛋的做法,
#不加蛋的方法可參考這篇
https://www.facebook.com/925866124160856/posts/4194984300582339/
⭕3.可以製作哪些冰淇淋?
喜歡什麼口味就做什麼。
新鮮水果、果醬、黑芝麻醬/粉、茶包、茶粉、可可粉、芝麻粉、咖啡、香草莢(精)、優酪乳……
附贈的 #冰淇淋機魔法食譜 都有份量和步驟。
堅果類(堅硬食材)不要直接加入,要先跟牛奶一起打碎再加入
#完成後請用原廠附的挖杓挖取冰淇淋,不要用金屬的挖杓或湯匙喔!
⭕4.重要提醒 : 內膽一次最多只能加200ml液體量(內有Max指示線可參考),因為冰淇淋完成後體積會增加。這台訴求精巧方便,容量比較小,完成的冰淇淋量約350ml左右。
一次製作時間約2小時,期間不需管它,完成後會有警示音,並自動進入保冰6小時。如果要直接吃,關掉電源鍵即可。
⭕5.這是台灣BRUNO官網公司貨,是台灣專屬110V電壓,享原廠一年保固。顏色就是迷人的“香草白”,實品非常精巧漂亮哦🤍
有其它問題都歡迎留言,我會仔細回答喔!
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