🇹🇭 你們知道泰國人每到用餐時段,如果想不起來吃什麼好時,最後一定會選擇的餐點是什麼嗎? 答案就是 “ #嘎抛豬肉飯然後一定要再加一顆荷包蛋 ”(ข้าวผัดกะเพราหมูสับ )
先把荷包蛋攪碎再拌著白飯、嘎拋葉跟辣味豬肉末一口吃下……OMG~根本就是人間美味!!
👉但這一篇的重點不是要告訴你們 “ 嘎抛豬肉飯+荷包蛋 ” 有多好吃,而是要來幫 #嘎抛正名!
台灣人通常把嘎拋稱為打拋,所以造成很多人以為打拋是一種又打又拋的動作,但其實嘎拋是一種葉子,讀音就唸做ㄍㄚㄆㄠ(กะเพรา),長得跟九層塔(โหระพา)很像,聞起來雖然沒有九層塔香,但是氣味相當強烈,所以常常會跟辣椒炒在一起,用以增加料理的刺激性香氣,是泰國相當特有的一種香料葉子。
泰國人一般都拿嘎拋葉來炒肉或炒海鮮,用途倒是沒有九層塔那麼廣(泰國人會用九層塔炒菜、煮湯甚至是直接當生菜生吃)。
小編一直希望能幫 กะเพรา 正名,#大家以後一起叫它做嘎拋而是不打拋好嗎?
#嘎拋葉 #打拋 #九層塔 #嘎抛豬肉飯
#กะเพรา พรา #โหระพา #ข้าวผัดกะเพราหมูสับ
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