《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易,近距離寫自己的家鄉,遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。
今年五月交稿之後,我一直無法完成序和前言,直到最後被編輯催促時,仍然腦中一片空白,實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議,從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起,然後才發現,過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷,確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快,雖然寫得無比痛苦,但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應,最後還是要感謝那個堅持下來的自己。
以下和大家分享收錄在本書中的序(長文預警),如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述,能在茫茫人海中觸碰到幾個人,為未來的花開繁景種下種子,那所有的辛苦也算值得了。
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我們既是獨一無二的,也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣,回答「我是誰」
2020年出版《法式甜點學》的前夕,我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩,當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎,卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後,巴黎便宣布封城,此後一年,巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活;我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙,無視全球的疫亂橫行,在這個我出生、成長,熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
#因疫情而起的奇異旅程
由於甜點啟蒙地在巴黎,自己過去十年間在台灣的日子也少,除了本就認識的開業朋友外,我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中,我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友,也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動,餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品,像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服,在台灣的所見,則像是造訪一片生機盎然的新天地,處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。
由於過去數年中,自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色,但並未有機會深入了解本地市場,更不用提將台灣的(法式)甜點、甜點師介紹給台灣讀者,甚至國際讀者,我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期,卻幾乎沒有太多猶豫,立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假,最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後,我便決定要將其成書,不僅為自己的見聞留下紀錄,也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品,在力所能及之處,深入思考身為「台灣甜點人」的意義。
接下來的日子,雖然隨時都像處在壓力鍋中一般,最後甚至幾乎將自己完全耗盡,收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息,做好馬上要上飛機返法的準備,一面依照計畫聯繫受訪者,還透過他們熱心的引介,去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地,雖然皆是來去匆匆,但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥,便為其中所藏之富而感嘆,每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。
#法式甜點中的台灣身分識別
在開始大部分的採訪前,我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的,不只是訪談集、人物誌,而是透過這些訪談,反映出台灣甜點師們的自我追尋,在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時,照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地,及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際,認為一般而言,台灣甜點師要在台灣製作法式甜點(或來自西方的果醬、巧克力等),自然會使用本地合適的食材,形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽,也不會是本討好的作品。
真話總是不那麼美妙,對當時雄心勃勃的我來說,這番話確實有些苦澀,卻也難以反駁。2021年5月,台灣疫情出現破口,很快直升三級警戒,開啟了連續2個月以上的「自主性封城」,所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊,和法國在封城期間,甜點麵包業一枝獨秀,擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點,在台灣不僅是小眾,還是小眾中的小眾。既然不是必需品,生活不便時自然是第一個捨棄的對象;而法式甜點過於嬌貴,以致於外送、宅配風險皆高,即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下,它其實是個如此邊緣的商品,我怎麼能不質疑,自己一直以來在做的事是否真有意義?
不過,縱使心中懷著巨大的問號,我並未因此更改太多原來的訪談大綱,決定持續依照計畫進行訪問,待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為,《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點,因此本書的任務,應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言,能夠懂得這一點,必得先回答如「#誰是台灣甜點師?」、「#為什麼要做法式甜點?」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎?」等問題。而為了理解甜點師的作品,回答「為什麼他們選擇這麼做」,就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步,在國際交流如此頻繁,品牌進軍國際也不新奇的今日,這些職人們也得回答:「#為什麼我和別人不一樣?」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣?」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣?」、「#不一樣的地方在哪?」而這些問題都指向一個終極的質問,即「#我是誰?」
#我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點
由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊,每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情,也因此,光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中,我將希望探討的問題分成五個面向:養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法,其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時,我都試圖先打預防針:「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊,但沒有一次訪談不超過三小時,有幾次甚至分成兩、三次才結束,還不包括事後各種細節確認。令我感動的是,每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我,和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事,那些他人看來或許微不足道的細節,以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。
整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦,但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程,更是「自我再發現」的旅程。藉此機會,我回顧了過去十數年中,每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱,以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我,我們既是獨一無二的、也是彼此相連的,而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙,但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓;就算日本有抹茶、中國有百年名欉,但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意,也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果,走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。
因為有這些生長記憶與生活經驗,所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶;甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說,將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比,而曾經留法的主廚以「黑森林」(Forêt-Noire)為基底,結合杏仁茶與櫻桃,創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜,在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白,重要的並非向別人解釋自己是A、不是B,而是接受自己既有A、又有B,但是和兩者都不一樣,所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。
#唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰
所以,究竟為什麼非得在「法式甜點」(或至少是「舶來的甜點」)中找自己、識別台灣身分?除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」,也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用,以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述,或許還因為,縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知,但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份,也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁,它確確實實存在於常民生活中。
日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中,以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓,成為影響世界的「文化霸權」重要武器;在台灣,從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining(精緻餐飲)中尋找台灣味」的討論,乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定,更逾數十年。飲食成為文化,以「軟實力」輸出早就不是新聞;飲食便是政治的一環,以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。
「風土」(terroir)概念從法國葡萄酒區分產區發展至今,已超出氣候、土壤等自然環境因素,當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例,作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力,並以此製作甜點的國家之一,「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們,若我們將目光更多聚焦在當下或未來,不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注,也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點,才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰,才能更堅定地成為誰。
我懷著這樣的信念完成本書,雖然有許多遺珠和力有未逮之處,但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂,也回答了我旅歐十年間的困惑;不只回應了台灣數十年來的焦慮,也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。
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《法式甜點裡的台灣:味道、風格、神髓,台灣甜點師們的自我追尋》
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東龍 小 巨 蛋 建 案 在 蕪菁雜誌 Facebook 的最佳貼文
高雄連日暴雨。國民黨主席江啟臣等人,似乎見到機不可失,又發動了一波臉書攻勢。
但在地事終究要問在地人。而從我爸媽、親戚、朋友乃至於同學,問過一輪,在地人似乎對江啟臣的攻擊反應十分冷淡;反倒是我一些北部的柯韓粉朋友,還比較熱衷對高雄發表意見。
其實道理也不難,外地人是跟著媒體和網路操作在跑,而在地人則是從自己的體驗與生活史裡找結論。
在高雄生活了二、三十年以上的人,他們的生活史,其實就是一部與夏季暴雨互相博弈的歷史。從現在倒數回去,還有2018連續一個月的豪雨、2010 #凡那比風災、2009 #八八風災(莫拉克颱風)、2001 #七一一水災(潭美颱風)和1994的 #八一二水災(道格颱風)。
其中給我印象最深刻的是八一二水災,那時候我還在唸國小,大概是吳敦義市長任期的中段。那次是慘到什麼程度呢?我老家住後驛,陳其邁的蕃薯園隔壁那邊,整個地下室被灌到全滿。害我還要跟我老爸到他上班的工廠搬抽水機來抽。
八一二那次受災最慘的,就是岡山嘉興里,地名叫「五甲尾」。不誇張,那次嘉興里水淹超過一層樓高,淹到連中山高都路面浸水、雙向道路中斷。好里加在我爸的工廠在燕巢,比嘉興里早一個交流道下去,不然可能真的要上演中山高驚魂記了。
因為國小唸升學班的關係,班上同學來自三民區各角落,甚至有跨行政區就讀的。打電話跟同學喇賽都可以聽到(舊)高雄市各區的災情。三民區最慘的大概就三個區塊:高醫後面孝順街,寶珠溝匯流進愛河的區塊,滿滿淹一層樓。澄清路靠近交流道那邊,還有本館近殯儀館那邊也是災情慘重。再來就是鼓山靠近火車站(對,當時還有鼓山火車站,相當於今天的鐵路地下化/輕軌鼓山站)也是慘兮兮。
嚴格來說,後驛絕對不是高雄市區最會淹水的地方,如果我家的地下室都被灌滿,那地勢更低窪的,像澄清路、本館、寶珠溝、中都這些地方,慘到什麼程度真是難以想像。
這,就是將近三十年前的高雄。大家都知道高雄有一句俗話叫「不做不錯是我敦義」,而且老實說余政憲也不是多高明的縣長。1994水災過後,吳敦義還是順利連任再做四年市長,而高雄的治水建設也就繼續空轉四年。
到了謝長廷任內,2001的七一一水災,我老家的地下室又被灌滿了。高雄縣市整體的受災程度,與七年前的八一二水災不相上下。怎一個慘字了得。
但(舊)高雄市的治水政策,也是從謝長廷開始引進新思維和新的執行力。一個關鍵詞,就是柯文哲也很愛唸叨的「#海綿城市」。事實上海綿城市在台灣的祖師爺,就是謝長廷,還有他的手下大將、後來當過柯文哲的副市長(據說被柯糟蹋得很慘),現在又回高雄幫忙陳其邁的林欽榮。
當然謝長廷的努力很難一下子看到成效,所以七一一照淹不誤。一直要到謝長廷任期的後半段的2005年,他都已經升任行政院長以後,高雄的第一個滯洪池(本館的本和里滯洪池)才完工告竣。
萬事起頭難,有了示範案例,後續的海綿城市政策就比較上軌道了。陳菊大致上是延續謝長廷的做法,很快地,最嚴苛的考驗-2009的八八水災就降臨到大高雄頭上。
當時高雄縣市尚未合併。這樣講可能會有點傷害到(舊)高雄縣的朋友們,八八風災的時候,縣區受災非常慘重,但市區的狀況就明顯比1994、2001要好上許多。
那時候我家已經從後驛搬到凹仔底的大樓社區,靠近高雄巨蛋那邊。「凹仔底」顧名思義就是個地勢很低窪的地方;我很小的時候都還是一片稻田和埤塘(大概也是因此後來演變成「農」十六重劃區),必然的淹水重災區。
而來到2009八八水災的時候,凹仔底已經不太淹水了,連瞬間暴雨積水的狀況都有限。我記得那時候我在(舊)龍華國小當義工搬運物資,地上都是乾的。時間回到1994、2001絕對不會是這樣狀況。當然八八水災(舊)高雄市也不是完全倖免於難,市區邊陲的前鎮河、後勁溪流域還是有零星災情。但已足以證明,在謝長廷到陳菊這段期間,高雄市區的治水已經有相當的成效。
2010高雄縣市合併,帶來的是更嚴苛的治水考驗。縣市合併升格以後,高雄成為六都裡面面積最大者,也是全台第四大的縣市(前三名是花蓮、南投和台東)。
縣市合併了,正是必須花錢去彌補舊縣市之間的建設落差的時候。尤其治水這件事,河流又不分縣市,一旦合併升格,就沒有理由說我管好市區就好,縣區不關我的事這樣。
但是在馬英九政府苛扣之下,財政資源不增反減。其實都說海綿城市,海綿城市這四個字底下的潛台詞,是 #窮人治水。台北的那種資源無限的優勢,治水政策是這樣的:淡水河、新店溪、大漢溪、基隆河堤防蓋到恨天高,基隆河截彎取直,外加亞洲最大級的玉成抽水站,以人為的方式硬把市區的水抽到基隆河去。還不夠?二重疏洪道跟員山子分洪道,經費給它開下去…
但是台北市是從蔣介石時代就一路暴力砸錢治水,三五十年才有現在的規模。所花的錢,換算到今天的幣值,少說上兆起跳。而高雄升格以後能拿到的治水經費有多少?大概不超過五百億。
但窮有窮的搞法。說白了,任何人為的硬體建設,都是一種逆天的行為;硬體建設搞得愈多,就愈要用更多的人為手段、花更多的錢,去防禦天災。台北就是這樣一個惡性循環。高雄沒有台北的資源,但有比台北更多的空間,去重新思考都市與自然的平衡。
所以也就有以滯洪池為主體的海綿城市政策。從財政上講,挖滯洪池比蓋堤防、截彎取直和開鑿引水隧道,要便宜至少一個數量級。從人文和水文講,其實高雄在1970~1980年代的大規模市區擴張,填掉了很多天然埤塘;開挖滯洪池,也不過就是把原本就是埤塘湖泊的地方,還給自然界的水而已。
海綿城市雖然便宜,但是有效。
但任何的硬體建設都是要花時間的,尤其在經費拮据、資源排擠之下,花的時間更久。2010縣市合併,縣市交界區的治水政策,不可能三、五年就收功。
2018韓流崛起的那年,就是建設差一點點還沒到位,而又遇上諸多不幸因素和惡意操作,所造成的悲劇。其實2018~2019之間,是高雄剛好要進入基礎建設完工大爆發的轉折點,偏偏這年遇上了連續下一個月暴雨的不幸天氣。
要知道任何的人為治水手段,都是在阻擋一時的洪峰,但很難阻擋得了持續幾天、一個禮拜甚至整個月的強降雨。憑良心講,2018即便在如此長時間暴雨侵襲之下,高雄市區的狀態,並不比2009八八風災的時候差。而舊縣區的重災區,像岡山靠近典寶溪的白米、劉厝(網路名人四叉貓的家鄉),還有上面提到水淹中山高的嘉興,鳳山溪上游大東、鳳西一帶,仁武市區乃至獅龍溪上游一帶,都有顯著的改善。
比較有歷史感的老高雄人,在2018那個時間點,應該都知道市政府已經盡力了。我不會矢口否認說2018高雄完全沒有災情,像上面提到的嘉興還是淹了一下,茄萣彌陀永安等沿海地區也都有狀況。但,至少大家討論的焦點,已經從「哪裡哪裡淹了一層樓」演變成「路上多了幾個天坑」。這樣講雖然很消極很沒面子,但絕對看得到進步,而且進步不是一點點。
我倒是不怎麼建議檢討韓國瑜。因為韓國瑜在任也就那麼短短的一年半,而市府官僚憑著長年的經驗撐著,市政品質雖然明顯看得到下滑,但還談不上斷崖式的大崩壞。韓國瑜之所以被罷免,與其說是高雄市政崩壞,更多是因為他「吃碗內看碗外」,急著跑去選總統,以及選總統期間的各種誇張言行來的。
但這不代表韓國瑜被罷得冤枉。因為我們知道,韓國瑜是一個既無紀律性,也無責任心的人,是更不折不扣的政治無產階級流氓;他這一年半裡所做的唯一的事情,就是擺爛和玩無本的政治博弈。短時間內,市政還可以靠著市府官僚體系的慣性撐持著,再給韓國瑜多做半年一年,「斷崖式崩壞」必然會到來。
時間來到現在,高雄又像2018一樣,遇到長時間的豪大雨侵襲,雨勢比起當時是有過之而無不及。但高雄的整體災情,比起當時似乎又輕微了一些。
說高雄完全沒有災情,未免也太粉飾太平,像鳳山區忠義里(算是整個鳳山最市中心的一塊,靠近鳳山高中、舊縣府和聖王公廟那邊)就有淹水一個車胎高的狀況。這邊的狀況比較複雜,畢竟地段太核心,對外排水只有已經水泥化且無任何行水緩衝區的窄窄的曹公圳。而要設置滯洪池的空地更是一大難題。只能盡力去找答案了。
至於山區的部份,我只能說,人定勝天這一套思想是靠不住的。還是一句老話,任何人類的硬體建設,其實都是一種逆天的行為;人為手段或許可以緩解平地都市區的水患問題,但是面對到高山大川,我們所能做的只有避災、救災,部落建設盡量避開高風險區域,而災前撤離疏散要及時。要完全扼止山區災害的發生,老實說,以人類的力量是不太可能的。
講了這麼多古,我只是想表達一個概念,就是不可能完美,講完美太臭美;進步的空間總是有的,但進步看得到,市府過去的努力看得到,市府對未來的規劃也看得到。再無限上綱式地苛責,對解決問題一點幫助也沒有;而無限放大現在的狀況,然後帶「#懷念韓國瑜」的風向,這就大可不必了,只會貽笑大方而已。
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#站在大人還是孩子的角度選學校
回想起自己的人生,最快樂的是什麼時候呢?是小學的五六年級。
念公立學校,剛好遇到一個熱愛體育的男班導,其他班級團體活動時間都被拿來溫習國語、複習數學,班導教什麼就加強什麼,只有我們班都在操場打足壘球,於是一週至少體育課會有四天,常常連續體育兩小時甚至整個下午。我們班月考起來都沒多厲害,但是體育可是數一數二強,記憶中的小學都是在陽光中打球揮汗,然後在沒有冷氣的年代,最期待便是運動後到福利社買一個「勁」運動飲料,甜甜冰冰的灌下去,那是小時候最美麗的時光。
學校上課時間不多,下課後媽媽會帶我去上芭蕾舞、直排輪、英文課、啟發數學,非常好玩與開心,我還有好多時間可以看書,小時候媽媽買了很多青少年文學讀物給我,最愛沈浸在幻想世界裡。
到了國中,風雲變色,所有才藝都沒了~開始每天課輔、補習、功課寫不完的人生,從國中到高中堪稱人生灰暗時刻,只記得成績少幾分要被揍幾次;跟小學生活差太遠了,有一天我生氣的在聯絡本日記欄位寫下:「要成績好就是為了賺錢!賺錢有什麼了不起?成績好只是為了沽名釣譽。」,然後媽媽就被班導約談了。班導師跟我媽說:「你的小孩價值觀偏差,有暴力傾向」,回家以後不知道怎麼辨解,應該是被揍了一頓,此後我更不知道到底為什麼要唸書?為什麼非得要所有時間都上課考試?但是我怕被揍、被班導約談,於是就隱忍所有不滿,到考完大學以後人生大解放,一解放還遇到壞人從此人生陰霾了20年(這在我的書「我愛,我強大」有訴說);
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想想現在,會如何回頭去面對青春期厭惡填鴨教育的自己?
賺錢當然很重要,人生有能力去開創自己想要的模樣更重要;
雖然有錢不能代表人生幸福,但有錢能避免你遭遇很多挫敗;
錢可以是一種幫助你夢想達成的媒介,卻不代表有錢就能成功;
有一個東西比錢重要,那就是「知識」;
知識才是幫助開創人生美好格局的基礎;
知識可以讓人快樂、幫助開創、讓自己充實、有能力去做任何想做的事,然後往往也會附加了能賺到錢。
所以在學生時,要專注的是摸索興趣、考錯的吸收更正、知識要真正變成自己的,才會變成隱形資產。
我應該會這樣對小時的的自己說。
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結果到自己生小孩了,卻因為文化環境,不想輸人輸陣,故意忘記小時候的願望,把兒子送入非常多考試、功課、各種塞知識、戶外運動很少很少的地方唸書。
心裡每天都在掙扎,因為事實上私立學校讀了兩年,Lionel的英文程度真的還不差,比我國中強大多了;但是他常常寫功課到睡前,只有週末可以玩耍,只要去運動課回家功課就寫不完,讀了兩年身形小小的、身高矮矮的,因為他下課覺得小操場人太多,唯一的校園菜譜窩了兩年也膩了,最後乾脆都在教室不出去,活動量少得不得了。
反而開始居家上學後,讓他大量體能運動、作業量減少,即使我們還是有給他作業、繼續線上英文課、線上數學班......很明顯從五月到現在長高又變壯,而且每天都很開心。於是我開始思考:私立學校真的很不錯,只是可能不適合Lionel,也無法再說服自己這樣可以讓孩子贏在起跑點上!
新家買在青埔,主要也是為了讓他能有很多的綠地與玩耍空間,學校也規劃念公立學校就好,讓他體會媽媽曾經擁有過的最美麗時光。
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這週帶著Lionel到新學校辦理入學,去的路上四周都是田野,進入校園後建築物不多,反而有個巨大的操場跑道,他嚇一大跳,開心的在上面奔馳著;
隨便看著都是生態:金蟬脫殼、孵出小鳥的破蛋殼、甲蟲出現的足跡......
他的新學校是偏鄉小學(拜託不要說我天龍人審視角度,這是學校官網上寫的、校園促進提案的主軸,上次講到偏鄉兩個字就被質疑我天龍貶低青埔也是很無奈),人非常少,一個年級只有一班,人少到開不了福利社;但也因此有政府補助,班班有冷氣、電子螢幕、營養午餐都是有機蔬菜,最近也正在進行校園翻新。
開學後還有週三週五可以念半天就回家,他充滿了期待感,說新學校真的好大好大,而且班級好少、人少他喜歡。
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開學後我還是會繼續擔任兒子的體能教練,英文會找家教或者輕鬆玩英文的課後班,目前數學也找到一個很棒的家教老師,她擅長從桌遊、遊戲、從孩子生活周遭出題,去引導孩子邏輯思考;
期望讓Lionel能夠有足夠的空間、快樂、體能,同時也讓知識不落拍。
這是依據我們的家庭與個性,對孩子最好的安排吧~
#為母後真的要勞心的很多很多啊
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-Apple Pay、Samsung Pay、Line Pay、街口支付、Pi 錢包、PX Pay、SKM Pay、Happy Go Pay、eslite Pay、家樂福錢包
-新卡友係指過去180天內不曾持有任一花旗信用卡正卡者
📌悠遊卡自動加值0.5%
永豐JCB|https://shinli.pse.is/N4YCD (網購5%/外送平台10%)
📌回饋公告至110/3/31
📌國內1%/海外2%現金回饋無上限
📌百貨/網購/餐廳加碼4%
-國內5%/海外6%
-每月上限500 (12,500封頂)
-每月需新增一般通路2,000元以上
📌飲料/外送平台加碼8%
-國內9%/海外10%
-每月上限200 (2,500封頂)
-每月需新增一般通路2,000元以上
* 百貨:遠東百貨、遠東SOGO、新光三越、微風、環球購物中心、統一時代百貨、京站時尚廣場、誠品生活、台茂購物中心、遠東巨城購物中心、大江國際購物中心、南紡購物中心、漢神巨蛋、漢神百貨、夢時代、義大世界購物廣場、大魯閣草衙道、太平洋百貨、。
* 網購:momo、生活市集平台全通路 (含生活市集、松果購物)、東森購物、PChome、YAHOO、蝦皮購物、博客來、Viva美好家庭、friDay購物、udn買東西、白蘭氏健康Mall、GOMAJI、UNIQLO網路商店、lativ、ZARA網路商店、citiesocial、綠界科技、淘寶網、 Amazon、日本樂天、Gmarket、Mytheresa、Harrods、FARFETCH 、SHOPBOP、Lookfantastic
* 餐廳:以設立於國內提供用餐之實體商店為主
* 飲品/外送:迷客夏、CoCo都可、50嵐、大苑子、清心福全、茶湯會、鮮茶道、珍煮丹、COMEBUY、水巷茶弄、康青龍、cama café、路易莎咖啡、歐客佬、伯朗咖啡、丹堤咖啡、怡客咖啡、Uber Eats、foodpanda。
永豐Sport|https://shinli.pse.is/N4YCD (指定通路8%)
📌活動公告至110/6/30
🔺需下載汗水不白流APP|推薦碼VOCRBH (享3,000點卡路里)
📌基本回饋 2%回饋無上限
-包含保費(排除項目除外)
不含富邦人壽(含原ING安泰人壽)保費、三商美邦人壽保費、特定行銷專案保費(包含但不限於法國巴黎/安聯…等特定專案保費)
📌運動獎勵3%
-每月運動7,000卡
-加碼1%每月上限600(60,000封頂)
📌指定通路8%
-基本回饋2% + 運動加碼1% + 通路加碼5%
-加碼5%每月上限600(12,000封頂)
【運動通路】👉World Gym、健身工廠、TRUE YOGA FITNESS、Curves、Anytime Fitness、極限、BEING sport、成吉思汗健身俱樂部、300壯士俱樂部、活力陽光運動中心、台北市運動中心、新北市運動中心
【運動用品】👉NIKE、adidas、PUMA、New Balance、摩曼頓運動用品、迪卡儂、尚智運動用品、ASO阿瘦皮鞋、La New、捷安特、萬岳體育用品、微笑運動用品、奇摩吉、優尼聖運動用品、城市綠洲、哈林運動用品、運動市集、墾趣運動用品、歐都納、GO HIKING、GO WILD
【生活美妝】👉屈臣氏、康是美、寶雅、Tomod’s、松本清、日藥本舖
【有機商店】👉Green&Safe、里仁、聖德科斯、棉花田、主婦聯盟生活消費合作社、無毒農、柑仔店、無毒的家、天和鮮物、UrMart、台灣營養
【醫療健保】👉好心肝健檢中心、杏一藥局、大樹藥局、丁丁藥局、啄木鳥藥師藥局、新高橋藥局、健康人生藥局、躍獅連鎖藥局、佑全連鎖藥局、一安藥妝藥局、宏林健保藥局、博登藥局、環球生活藥局、富康活力藥局、欣安藥妝、合康藥局、博昱藥局、春天連鎖藥局、唯新婦嬰生活藥局
🔺點數1點折抵1元帳單
玉山Pi錢包|https://shinli.pse.is/PSTRY (國內最高5%)
📌活動日期至110/2/28
📌國內消費1.5%
📌國外消費3%
📌Pi錢包消費 4%
-1.5%無上限+2.5%每月上限400(16,000封頂)
📌Pi錢包指定通路消費 5%
-1.5%無上限+1%指定通路加碼無上限+2.5%每月上限400(16,000封頂)
-PChome旅遊/有無快送/台灣大車隊
🔺PCHome僅享有4%
🔺所有P幣回饋活動需綁定電子帳單或行動帳單
玉山UBear icahs聯名卡|https://pse.is/KXJWW (網購/行動支付3.8%)
玉山e.Fingo|2a5GCNHG (輸入推薦碼享優惠)
📌活動公告至110/2/28
📌平日於麥當勞/康是美/星巴克以icash2.0消費享8%
-OPEN POINT點數回饋
-單筆消費需達100元(含)以上
-每月回饋上限300點
📌網購3.8%
-每月上限600
📌感應行動支付四大超商5%
-每月上限200
📌指定影音娛樂 20%
-每月上限200
-Nintendo、PlayStation、Netflix、Spotify。
iLEO|https://pse.is/H4H8E (72萬1.2%超高活存利息)
📌活動至 2021年6月30日
📌最高72萬1.2%
-12萬iLEO+60萬小豬公(與Money錢合作)
🔺需下載小豬公APP
📌由小豬公APP設定每日存入金額
-最多存60萬
-100-3,000
-會自動幫你計算存幾天可以擁有少錢與多少利息
-存放天數最少30天最長365天
-計畫結束,小豬公的錢將會回到iLEO
-最多可有3個存錢計畫
-最短時間存到60萬,3個計畫每天存3,000 = 9,000,34天可以存滿
🔺儲蓄皆還是會在iLEO中,但他是利用圈存,帳面數字不會面,可是可用餘額會減少
🔺每日計息,每月付息
🔺若要中止點擊「中止計劃」錢就會回到iLEO中
New new bank -110/1/20
聯邦賴點卡|https://shinli.pse.is/ulbav (國內4%/海外5%)
🔺賴點卡10/31前申辦首刷禮加碼100點LINE Points
📌10萬內享2%
-每月付息
📌跨轉/跨提各10次手續費減免優惠
-從各25次下修到各10次
📌每月儲值一筆至LPM繳卡費享2%
-每月上限200點(10,000封頂)
🔺建議與賴點卡共同申辦效益最大
https://web.ubot.com.tw/UB/new_bank_a/index.aspx
遠銀Bankee|https://pse.is/FDDA4 (2.6%活存利息)
📌5萬內活存2.6%
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📌每月跨轉、跨提各6次免手續費
📌超過5萬0.6%無上限
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🔺無法與其他活動併用
✅LINE社群| 加入時需輸入密碼shinli
https://line.me/ti/g2/nqnMgLurq6oKZjTmoTeIpQ?utm_source=invitation&utm_medium=link_copy&utm_campaign=default
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2020推薦信用卡
富邦J卡|https://shinli.pse.is/U8UWP (國內3%無上限)
聯邦賴點卡|https://pse.is/DTNEM (國內4% / 海外5%)
花旗現金回饋Plus卡|https://shinli.pse.is/uap54 (指定行動支付10%)
玉山Ubear |https://pse.is/KXJWW (網購/行動支付3.8%)
GOGO卡| https://shinli.pse.is/V29G4 (行動支付/網購6%)
FlyGo卡| https://shinli.pse.is/UTMAF (高鐵/飯店6%)
玉山Pi錢包|https://shinli.pse.is/PSTRY (國內最高5%)
玉山only|https://pse.is/J668L (5.2%回饋無上限)
台新街口聯名卡 |https://shinli.pse.is/MJXHU (加油12%)
永豐JCB|https://shinli.pse.is/N4YCD (網購5%/外送平台10%)
永豐Sport|https://shinli.pse.is/N4YCD (健身房/運動用品/藥妝店8%)
匯豐現金回饋御璽卡|https://pse.is/TM5DW (國內/保費1.22%)
2020推薦網銀
永豐大戶|https://shinli.pse.is/TW36T (50萬內1.1% 推薦碼shinli)
Richart | https://tsbk.tw/urwbc/(輸入推薦碼SHINLI4 送Richart造型帆布袋乙個)
王道銀行|https://pse.is/KGYJB (享100現金回饋)
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灣仔區處處市區重建的景象,越來越多國際連鎖食店進駐,籠罩着士紳化和集團化;在利東街附近的大王東街,卻有一個來自大集團的瑞士糕餅大廚反其道而行。他辭去做了八年的四季酒店糕餅總廚一職,開設自己的麵包批發工場Bread Elements和烘焙小店Bakehouse。他叫閔言樂,Grégoire Michaud,店內人人親切地稱他Greg。
有關Bakehouse,聽得最多的名物必是酸種牛角包(Sourdough Croissant),幾乎每個香港媒體,甚至外國傳媒都有報道過。但原來店內銷量長居榜首,並非聞名的牛角包,而是由Greg發明的Sourdough Egg Tart,由酸種製成的蛋撻。
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各節重點:
【臺灣焦點】
00:33 臺灣中油的油輪遭遇不明攻擊
01:44 阿羅哈客運翻覆事故
02:53 聖文森當選聯合國安理會理事國
03:55 民進黨初選結果揭曉
【國際關注】
04:44 香港反送中遊行近況更新
06:35 印度女童案
08:01 不丹與波札那同性戀除罪化
【趣味集錦】
09:00 巴塞隆納聖家堂終於取得建築許可
【溫馨新聞】
09:58 Radiohead的神回覆
11:01 掰比~別忘了訂閱
【 製作團隊 】
|企劃:土龍、羊羊
|腳本:羊羊、土龍
|剪輯後製:Pookie、絲繡
|剪輯助理:絲繡 & 范范
|演出:志祺
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【 本集參考資料 】
→ 聖文森嗆中 ""台灣從來沒被定義是中國的一部分"" 在WHA上為台灣發聲!【國際局勢。先知道】:https://reurl.cc/ebKVQ
→ 台灣挖到外交金礦!友邦聖文森入選聯合國安理會 創「最小國」記錄:https://reurl.cc/9AmbY
→ 阿羅哈遊覽車衝破國道護欄掉橋下馬路 累計造成3死11傷2無恙:https://reurl.cc/yb9K2
→ 阿羅哈客運翻覆釀3死13傷 駕駛已連上七天班:https://reurl.cc/LxK24
→ 經濟部|臉書貼文:https://reurl.cc/QlK2M
→ 中油證實油輪遭魚雷攻擊起火 7.5萬噸石油腦全毀國內庫存僅到下月底:https://reurl.cc/8AxYy
→ 中油裝載7.5萬噸石油腦油輪遭魚雷攻擊 美艦提供協助:https://reurl.cc/5L9Xv
→ 中油油輪在伊朗外海遭魚雷攻擊,7.5萬噸「石油腦」全毀:https://reurl.cc/EN5Y0
→ 中油油輪遭魚雷攻擊?專家:水雷或自殺艇可能性高:https://reurl.cc/nbGy6
→ 中油油輪遭魚雷攻擊 凶手仍待追查:https://reurl.cc/ZdLEW
→ 中東戰雲密布》台灣中油一艘油輪阿曼灣遇襲!7.5萬噸石油腦全毀:https://reurl.cc/Kz1qq
→ 【最即時專題1】蔡英文勝出選總統! 35.67%強壓賴清德27.48%:https://reurl.cc/WYKy9
→ 【#PLive】民進黨總統初選民調出爐!:https://reurl.cc/qbWXN
→ 賴清德|臉書貼文:https://reurl.cc/WYKVL
→ 蔡英文|臉書貼文:https://reurl.cc/kbKQn
→ 僅1人反對!不丹下議院通過同性戀除罪化 LGBT組織:首度走向平等:https://reurl.cc/N8KLp
→ 波札那高院判同性戀除罪化 非洲LGBTQ權利大勝利:https://reurl.cc/abK8D
→ 612的日與夜——香港反送中運動影像紀實:https://reurl.cc/gbX17
→ 反送中》傳解放軍往香港集結待命? 中國官方出聲了!:https://reurl.cc/kbKgb
→ 法國記者霸氣面對警察︰這裡仍是香港 不是中國:https://reurl.cc/64nMV
→ BBC中文網|臉書貼文:https://reurl.cc/Gq2vD
→ 李慧玲|臉書貼文:https://reurl.cc/OaKog
→ 612的日與夜——香港反送中運動影像紀實:http://bit.ly/2Rfc3tu
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→ 印度8歲女童案,印度教團體與官員卻要求釋放嫌犯「因為她是穆斯林」:https://reurl.cc/3AqAR
→ 知名樂團Radiohead機智應對駭客勒索!18小時長未公開作品公益開賣:https://reurl.cc/QlKl0
→ Radiohead|臉書貼文:https://reurl.cc/1LNap
→ MINIDISCS [HACKED], by Radiohead:https://reurl.cc/mbK5G
→ 巴塞隆納聖家堂 137年後首度轉合法:https://reurl.cc/LxKrx
【 延伸閱讀 】
→ 香港反送中事件|街訪|香港人最想對台灣說的話是什麼?:https://reurl.cc/VZbxN
→ 陳志東《發現秋行軍蟲的無名英雄》|臉書貼文:https://reurl.cc/9Ammv
→ 【完整公開】身陷外遇疑雲 阿翔今照赴台中錄影:https://reurl.cc/7Azzl
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