【本週榨油時間表】 油脂內的微量營養素
・苦茶油
・亞麻仁油
上週品油課在盲測油品中,安排了一支我們的苦茶油。有位學員喝了一口後說,有豆豉的氣味耶!
好開心終於有人跟我一樣察覺到我們的苦茶油有股特別的烘焙種籽味!每次榨苦茶油都非常享受前階段烘豆的氣味,飄散一股清新淡雅的微微醬香。
苦茶油我們都認識他的脂肪酸Omega-9,其分佈類似橄欖油。其實初榨油除了脂肪酸外,更有微量的營養素存在,茶多酚、維生素A、E、鋅、鐵等等。如果您也想多認識油的重要性、營養,也想盲測一下油,分辨一下市售架上的油跟初榨的不同,歡迎來參加我們的品油課!
10/21(四)2:00-4:30 每人/400元
台北市松山區新東街12巷2號
#新鮮初榨油 #苦茶油 #Omega9 #重力壓榨油 #第一道初榨
#健康 #微量營養素人體可吸收
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重力壓榨油 在 【開卷有益】品油師教您如何挑好油 苦茶油 - 蓮花基金會 的實價登入和評價
其次,顏色代表不同溫度的製程,顏色愈深屬於焙炒或榨油溫度較高的特徵。一般來說,未經焙炒,僅以陽光曝曬、並採重力式機器壓榨製成的苦茶油,油色呈淡雅的透黃或微微 ... ... <看更多>