本集主題：「茶風味學：焙茶師拆解茶香口感的秘密，深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹 訪問作者：藍大誠 　　　 內容簡介： 不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！ 焙茶師帶...

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如何料理出完美的牛排 完美的牛排是真正的藝術品，需要一定的訣竅和技巧。 如果一不小心，牛排可能會過熟過老。雖然每個人有自己喜歡的牛排熟度種類，但這個牛排食譜，搭配了精心調味的香料，沒有人會譴責它的味...

【姓氏•Mía Cafe | 寧靜悠閑的午茶時光】 在繁華的檳島想找個可以放鬆的環境喝個下午茶， 姓氏•Mía Cafe是很好的選擇。 來到這裏可以讓你暫時逃離都市的喧鬧， 享受悠閑的咖啡時光。 來...

日本露營戶外品牌snow peak是日本「山系」造型登山者的愛好，旗下餐廳將於9月21日在銅鑼灣希慎廣場開業，亦是海外第一間分店。香港店與日本店一樣都是用snow peak本土的傢私與器具，餐廳盛載食...

說到「學校」、「飯堂」這兩個字，總聯想到「頹飯」。或是在埋頭苦幹學習時，想喝一杯咖啡，難道也只能夠喝沖泡式的「頹啡」嗎？現在中大的學生可沒有這個煩惱了，因為大學站附近開了家很有誠意的Café。 老闆在...

2015世界盃咖啡大師台灣總決賽蟬聯兩屆台灣區冠軍的吳則霖，以強調多層次為主軸的濃縮咖啡、牛奶飲品和創意咖啡，再度以冠軍之姿脫穎而出。吳則霖在賽後公開了他的致勝小秘方：除了選用適合的咖啡豆與不斷練習的...

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Q1: 咖啡可分為甚麼種類？ A1: 以飲法來說，大致可分加奶的咖啡，如Latte、Cappuccino、Mocha。另一種是不加奶的黑咖啡，如Espresso、Americano。 Q2: 常見的...